Réserver votre séjour sur l'île de Ré à l'hôtel l'Océan

Le restaurant de l'hôtel l'Océan

Côté restaurant, on reste fidèle à l'esprit... un endroit où on se sent bien, avec une carte préparée pour satisfaire tous les goûts... où la clientèle de l'hôtel se mélange aux habitués.

Une grande salle chaleureuse ouvre sur le patio... selon la saison, l'heure ou l'humeur, on préférera les boiseries claires et la grande cheminée qui illumine la pièce ou le bois exotique et la grand'voile qui vous protège du soleil...​

En lisant la carte, tout est dit. La gourmandise s'éveille, le regard s'aiguise... La cuisine est d'une savoureuse simplicité mêlant pêche du jour et produits du terroir : Cannelonni de Langoustines et encornets, Goujonnettes de Gambas, Dos de Cabillaud, Filet de Canette, Poisson du jour cuit à la plancha et côté dessert, le remarquable soufflé au Combawa et sa glace à l'orange sanguine...
Sans oublier le tableau avec les suggestions de notre Chef Yoann Léraut, que Anne et Frédéric se font un plaisir de présenter de table en table.

Pensez à réserver.

La carte et les menus

  • la carte
  • les menus
  • le menu demi-pension
  • nos suggestions
  • petit déjeuner
  • MENU SAINT SYLVESTRE

LA CARTE  (valable jusqu'au 01/01/2017 inclus)

ENTREES

6 Huîtres N°3 de chez E.Neveu - La Flotte en Ré 10,50 € 
12 Huîtres N°3 de chez E.Neveu - La Flotte en Ré et sa saucisse aux herbes 21,50 € 
Soupe de poissons 7,50 €
Croustillant de Chèvre au basilic et tomates confites  10 €
Cannelloni de Langoustines et d'Encornets, Brunoise de Légumes Provençales et Coulis de Basilic 12 €
Terrine de Foie Gras 15.00 €
Entrée du Jour : 7,50 €

POISSONS & VIANDES
Dos de Cabillaud à la Plancha, purée de pommes de terre aux truffes, beurre au thym 24,00 €
Filet de Bœuf origine France rôti, Crème de Cèpes et Foie Gras, Pommes de Terre Grenaille 28,00 €
Filet de Canette Rôti aux épices, Réduction de Vinaigre de Figues, Pommes de Terre Grenaille et champignons 23,00 €
Linguines aux Coques et Encornets sautés 21.00€
Assiette Végétarienne (selon arrivage) : 15,00€
Plat du Jour : voir tableau

DESSERT
Plateau de Fromages Fermiers 8.50 €
Banane Rôtie et son Caramel à la Fleur de Sel 8.00€
Baba au Rhum Maison, Brunoise d’Ananas et sorbet Pina Colada et crème au Sucre Muscovado 9,00 €
Jonchée Charentaise à la Confiture de Fenouil et au Cognac  8,00 €
Moelleux au Chocolat 12.00 € 
Soufflé au Combawa 12.00 € 
Dessert du Jour   7,00 €


 

FORMULE DEJEUNER à 20.50 euros (valable jusqu'au 01/01/2017 inclus)
Entrée du jour + plat du jour  OU  Plat du jour + dessert du jour

MENU à 40 euros (valable jusqu'au 01/01/2017 inclus)
Entrées au choix :
Cannelloni de Langoustines et d'Encornets, Brunoise de Légumes Provençales et Coulis de Basilic
ou
Saint-Jacques en coquille, sauce au truffe, champignons et topinambours

Plats au choix :
Dos de Cabillaud à la Plancha, purée de pommes de terre aux truffes, beurre au thym
ou
Filet de Canette Rôti aux épices, Réduction de vinaigre de figues,  Pommes de Terre Grenaille et champignons 

Desserts au choix :
Banane rôtie et son caramel à la Fleur de sel
Baba au Rhum Maison, Brunoise d'ananas, Sorbet Pina Colada et Crème au sucre Muscovado
Jonchée Charentaise

 

Entrées au Choix

Entrée du Jour
Soupe de Poissons
6 Huîtres de l’Ile de Ré (+1.50 euros)
Croustillant de Chèvre au basilic et tomates confites

Plats au Choix

Plat du Jour
Faux filet grillée et frites maison

Desserts au Choix
Assiette de 3 Fromages
Dessert du Jour
Banane rôtie, Caramel à la Fleur de Sel* (à commander en début de repas)
Assiette de Glaces ou Sorbets


(valable jusqu'au 01/01/2017 inclus)
Possibilité de manger à la Carte avec supplément
 

Nos suggestions sont réalisées en fonction des arrivées du jour et sont susceptibles d'être modifiées.
Merci de votre compréhesion


Entrées :
Goujonnettes de Gambas sauce tartare : 15€
Terrine de Foie gras mi-cuit , compotée au figues : 15€
Saint-Jacques en coquille, crème de Truffes et poêlée de Champignons : 17€

Plats :
Sole Meunière riz vénéré et poêlée de champigons : 30€
Risotto aux cèpes et Saint Jacques, asperges vertes et essence de crustacés : 28€

Desserts :
Soufflé au Combawa, sorbet orange sanguine : 12€
Moelleux au chocolat et sa glace au chocolat au lait : 12€

L'Hôtel Océan vous propose un petit déjeuner continental sous forme de buffet en salle ou sur la patio de 8h00 à 10h30.
Pour bien commencer la journée, laissez vous tenter entre autres par nos confitures maison, notre cake chocolat ou encore nos gaufres avec du Caramel à la Fleur de Sel.

Détail : 
Boissons chaudes : café, thés de la maison « Mariages Frères », chocolat.
Boissons froides : jus d’orange, jus de pamplemousse
3 pains au choix : pain aux céréales, ficelle, baguette de campagne
Pain sans gluten (sur demande)
Croissant
Cake et gâteau au yaourt faits Maison
Gaufres avec caramel Fleurs de Sel Maison
Œufs coques
Confitures Maison
Miel
Céréales : muesli, corn flakes, céréales chocolat
Yaourt nature et yaourt aux fruits
Jambon cru et jambon fumé
Fromages en tranches, fruits frais

Petit Déjeuner : 13.50€ / personne

Menu de la Saint Sylvestre 31 décembre 2016
120 euros par personne hors boissons, apéritif inclus.
(ouvert également à la clientèle extérieure à l'hôtel)

 
Coupe de Champagne et ses trois Mises en Bouche :
Tataki de thon, crème au Wasabi
Huitre chaude en Coquille, émulsion au Champagne et Caviar
Velouté de Potiron, Matignon de Gambas et noisette
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Raviole Ouverte de Homard Bleu, Bisque des Carapaces,
Pointes d’Asperges Vertes et Morilles.
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Escalope de Foie Gras Pané aux Epices Douces,
Noix de Saint Jacques à la Plancha, Crémeux de Châtaignes.
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Roulés de Soles et Langoustines, Soufflé aux Oursins dans leurs coques,
Cèpes Bouchons et Poêlée de Crosnes, Sauce Truffe Noire.
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Palet de Chèvre rôti, Caramel Poivré et son Mesclun
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Royal de Chocolat Noir et Praliné,
Nem de Banane et Mangue Caramélisé à la Vanille, sorbet au Yuzu

(50% demandé à la réservation)